3 рецепта зимних соков, чтобы наполнить счастливой энергией праздники.

Что соки супер полезны – это факт.

Соки – это те же самые фрукты, овощи и ягоды, те же самые витамины, микроэлементы и энзимы, только уже в выжатом концентрированном виде.

И усваиваются они быстрее –  как настоящая витаминная бомба. Прекрасно подходит для зимы, когда нам для счастья  очень очень очень нужны витамины. Самое удивительное, что соки еще и очень вкусные, нежные и терпкие, пряные и свежие, сладкие и бодрящие, словом, на любой требовательный вкус. Разные витамины и микроэлементы придают разные цвета фрукту или овощу, поэтому чем радужнее палитра ингредиентов для соков и сами соки, тем больше разных витаминов, элементов и энзимов мы получаем.

Про каждый ингредиент можно написать отдельный роман, будут интересные темы  для следующих постов .

В этом же посте я собрала 3 рецепта, которые прекрасно подходят к зимнему сезону, основаны на классических рецептах, но с праздничной изюминкой.

Бессмертная классика и немножко погорячее

Ингредиенты (3 порции)

  • Морковь – 1/2 кг
  • Апельсин – 3 шт
  • Лимон – 1 шт
  • Имбирь – 2-3 см корня или 1/2 ч ложки порошка
  • Куркума – 1 -2 см корня или 1/2 ч л порошка
  • Кайенский перец – на кончике ножа

Приготовление

Морковь, апельсины, лимон, имбирь и куркуму очистить от кожуры, апельсин и лимон разрезать на 4 – 6 частей (в зависимости от мощности и типа соковыжималки). Все ингредиенты можно смешать, чтобы сок получился более равномерным. При подаче добавить  чуть – чуть кайенского перца. Если нет свежего имбиря и куркумы можно добавить высушенный порошок по вкусу. Имбирь, куркума и перец добавляют “огня” к классике. Для лучшего усвоения каротина добавьте капельку растительного масла по вкусу (оливкового, подсолнечного или льняного, например).

Любовь к бордо

Ингредиенты (3 порции)

  • Свекла – 2 шт средней величины
  • Груша – 2 шт
  • Лимон – 1 шт
  • Фенхель – 1 головка средней величины
  • Имбирь – 1-2 см корня

 Приготовление

Свеклу, лимон и имбирь очистить от кожуры. У головки фенхеля срезать зелень. Грушу разрезать на 4 части, удалить серединку с семенами. Все ингредиенты разрезать на части, подходящие для вашего типа соковыжималки и пропустить их через соковыжималку. При подаче сок можно украсить зеленью фенхеля.  Груша  добавляет мягкости к несколько терпко – сладкому вкусу свеклы, а фенхель – легкой пряности.

 Сладкая жизнь

Ингредиенты (3 порции/ 4 порции)

  • Ананас – 1 шт
  • Яблоко – 2 шт
  • Мангольд – 5 -7 листочков
  • Имбирь – 2 см корня или 1/2 ч ложки

Приготовление.

 Ананас хорошо помыть, разрезать на несколько частей вдоль. очистить от кожуры ножом и разрезать на мелкие кусочки. Яблоко разрезать на 4 -6 частей и удалить серединку с семенами, имбирь очистить от кожуры, мангольд хорошо помыть и листья можно разрезать на несколько частей, если листья крупные. Все ингредиенты пропустить через соковыжималку в перемешку. Если нет свежего имбиря, его можно заменить имбирным порошком (1/2 ч ложки). Ананас – не только обладает сладким тропическим вкусом, но и кладезь  бромелайна – комплекса ферментов, которые помогают процессу пищеварения и лучшему усвоению полезных веществ.

Счастливого и вкусного Нового 2017 года!

А как вы встретили Новый год? Какие новые впечатления? Какие вкусные блюда попробовали?