5 идей для органического отпуска или как изменить мир. Рецепт тартара из клубники, авокадо и помидоров.

«Каждый раз, когда вы тратите деньги, вы голосуете за тот мир, в котором вы хотите жить.”

Цитата Анны Лапп, эксперта по вопросам мировой системы производства и потребления продуктов питания и автора книги “Диета для горячей планеты” вновь облетела интернет в связи с новостями про саудовского принца — вегана Халед ибн аль-Валид. Принц Халед  основал и возглавляет инвестиционную группу KWB Investments и направляет финансовые потоки для изменения мира, делая его более добрым и зеленым. Управлению инвестициями он учился у своего отца, одного из самых богатых и успешных инвесторов в мире, которого называют Саудовским Уорреном Баффетом.

А что у нас на повестке дня летом из крупных расходных статей бюджета?  Это прекрасное слово — ОТПУСК!

Я выбрала пару (восхитительных) идей для органического отпуска, который доставит вам огромное удовольствие, позволит замечательно отдохнуть и наполнит энергией, поддержит здоровье и снимет стресс, словом вы окажитесь в мире своей мечты, мире добром и зеленом.

  1. Йога — ретрит в самом крупном центре йоги в Европе.  Йога- Видия в Центре Германии идеально вписалась в исторический курорт на водах, рядом с Национальными парками.  Центр был основан последователями Свами Шивананды в 1992. Говоря, что сам мастер Шивананда явился в видении и указал своим ученикам место для центра. Сегодня —  это   сеть центров преподавания и обучения йоги. Чтобы полностью следовать принципам ахимсы (ненасилия) — первой ступени йоги, несколько лет назад Йога Видия трансформировала вегетарианскую кухню в веганскую. Йогини Калиджи и ТриЙога Интернейшнл уже  более 10 лет каждое лето проводят самый крупный ТриЙога ретрит в Европе здесь. В программе представлены все аспекты практики — потоки хатха йоги,  пранавидия и медитация, философия, введение в санскрит, научно -медицинские факты о йоге, мудры, а вечером — чант клуб с песнопением мантр и танцами. Сам центр придерживается   эко принципов, отдает предпочтение региональным продуктам. Йога ретрит — прекрасная возможность для органического отдыха для тела, души и ума, чтобы очиститься от стресса и глубже познакомиться со своим собственным уникальным Я.
  2. СПА в органическом зеленом веганском отеле. Недавно такой отель La Vimea появился в Северной Италии в живописном местечке в предгорье Южной Тироли.  Красота фантастическая, прямо можно картины писать. Гостинице присвоен инновационный сертификат качества Биотик, который комплексно подтверждает индивидуальность стиля, холистическую систему управления, уважение к тишине и простоте, этические принципы, искусство, региональный, органический  и экологический подходы. И креативное веганское меню. “ Мы только взяли в займы планету у наших детей, поэтому мы инвестируем в ресурсы устойчивого развития и берем на себя ответственность. Спасибо за помощь в выполнении этой миссии” — говорится на сайте гостиницы. С помощью сайта Веганские отели вы сможете найти и другие  органические веганские отели, которых появляется все больше по всему миру.
  3. Ферма спасенных свободных животных. Их становиться все больше и больше в мире. Их создают энтузиасты, спасающие жизни наших друзей животных из разных сложных ситуаций, в первую очередь от смерти. Познакомиться и пообщаться с нашими братьями поближе, поработать волонтером на ферме или просто остановиться на несколько дней и усыновить или стать спонсором одного из четвероногих или крылатых жильцов фермы. Они очаровательные, добрые и умные, и тоже любят общаться. Фермы организуют веганское питание для посетителей  и посоветуют лучшие веганские рестораны в округе. Моя соседка, специально поехала в отпуск в Португалию, чтобы адаптировать собаку — инвалида (у собаки нет одного глаза). Преподаватель ТриЙоги Дая спасла упавшего в сточную канаву щенка в Индии и привезла его в Малибу, США. А Калиджи приняла в семью ТриЙоги красавицу Софи.
  4. Поехать посмотреть Берлин и принять участие в летнем веганском фестивале. Берлин — это веганская столица, и это уже неоспоримый факт, об этом даже Немецкая волна написала. В Берлине есть все: веганский супермаркет, веганский секс-шоп, веганский ресторан высокой кухни и самый большой в мире веганский фестиваль. В прошлом году в нем приняли участие 600 тысяч человек. В этом году фестиваль будет проходить в конце августа (25 — 28 августа) на Александрплатц.

     

  5. Веганский круиз. Увидеть красоту природы, вкусить веганской еды и насладиться 100% веганским стилем жизни, узнать больше о пользе веганства для здоровья и экологии и пообщаться с единомышленниками. В сентябре команда Веганские круизы в дополнении к речнымкруизам по Сене, Дунаю, Рейну и Доро, запускает первый морской круиз к Норвержским фьордам.  В программе будут  веганские кулинарные классы, лекции докторов, уроки йоги, вечерние музыкальные и театральные выступления.

    Рецепт тартара из авокадо, клубники и помидоров.

    Ингредиенты (2-3 порции)

    • Клубника — 200 гр
    • Авокадо — 2 шт
    • Лук шаллот — 2 -3 шт
    • Помидоры — 2 — 3 шт
    • Лимонный сок — 2 ст ложки
    • Оливковое масло — 4 ст ложки
    • Черный перец
    • Орегано
    • Мята
    • Кориандр
    • Базилик

    Указания

    1. Помыть всю зелень и овощи — фрукты. Почисть лук и клубнику (отделить цветоножки), вынуть мякоть авокадо. Мелко порезать авокадо, лук, клубнику и помидоры. Если помидоры очень сочные, стоит отделить сок с косточками. Смешать помидоры и лук.
    2. Приготовить соус, Смешать в блендере до однородной массы лимонный сок, оливковое масло, несколько веточек зелени 2 -3 сортов по вашему выбору (например, мяту и кориандр), черный перец.
    3. Для сервировки можно использовать кулинарные кольца. Установить кольцо на тарелку и уложить слоями: авокадо, помидоры с луком, клубника. Сверху аккуратно полить  соусом. Сверху можно украсить зеленью. Аккуратно убрать кольцо и подавать.

SaveSave

SaveSave