5 любимых рождественских базаров Вены. Рецепт смузи «ягодный пунш»

«Ну что, пойдем сегодня пуншеваться?” — так обычно звучит приглашение в декабре в Вене.
Австрийцы любят праздники, повеселиться, пообщаться и вкусно поесть, именно они и положили начало рождественским базарам.

Уже в 13 веке в Вене работали Декабрьские ярмарки.


Здесь можно купить подарки друзьям и близким, сладости и украшения для праздника, а главное — хорошо перекусить, весело пообщаться и выпить по кружечки горячего глинтвейна, а лучше пунша. Выбор пуншей везде грандиозный, доработают рецептуру по вашему вкусу. И конечно, согревающие пряные безалкогольные веганские пунши.

Самая известная и большая ярмарка — напротив ратуши.
Но этот пост про мои любимые места, куда с удовольствием выбираются сами жители австрийской столицы.

Старый Венский Рождественския базар на Фрейнге (Altwiener Christkindlmarkt auf der Freyung) уютно устроился в самом историческом центре, в 5 минутах пешком от ратуши.
Небольшой, немного сказочный и очень классический. Он открылся еще в 1772 года. На Фрейнг традиционно привозят свою продукцию органические фермеры. А вечером здесь выступает оркестр с праздничным предрождественнcким репертуаром.


Рождественская деревня в Бельведере (Weihnachtsdorf beim Schloss Belvedere) вписалась в элегантность барокко и строгую красоту парка.

Здесь представлена все классическая палитра австрийских кулинарных деликатесов рождественских базаров, и основные веганские опции: брецель, лангос, жареные каштаны, картофельные пуфы, картошка запечная с зеленью и картофельные спиральки, яблочные макароны и картофельные макароны (если переводить дословно; на самом деле — это большие вареники с яблоком и корицей или с картошкой). Я как-то даже завтракала здесь — рынок открывается уже в 10 утра.

Художественный базар на Карлплатц (Art Advent am Karlsplatz) разросся на всю площадь и собирает много мастеров, художников и дизайнеров, часто выступают музыканты.

И что, конечно, для венцев важно — большая программа для детей. Мой любимый органический киоск приготовил прекрасное веганское меню — бургер с сейтаном, суп, пирожные и бутерброды с различными замазками. Мне нравиться приходить на Карлплатц вечером или на обед.


Рождественский рынок на Шпиттельберге (Weihnachtsmarkt am Spittelberg) считается одним из самых красивых- в пешеходной зоне в узких витиеватых старинных улицах.

Он известен большим выбором праздничных украшений и сувениров. Здесь есть даже полностью веганский киоск.

Но самый мой любимый рождественский базар — веганский. Расположен он в живописном ландшафтном парке Шварценберг.


От сладостей до косметики, супер еды и дизайнерских украшений, и конечно, пунш — все, о чем можно только мечтать в декабре. К сожалению, работает этот рынок только по выходным, поэтому пришлось сделать покупки на целую неделю вперед. Я попробовала там впервые бургер с джекфрутом — необычное сочетание сладкого и кислого, но от этого только еще лучше и интереснее. В планах приготовить самой такой бургер . Обязательно расскажу о результатах уже в следующем году.

А с сегодня делюсь рецептом, на создание которого меня вдохновил ягодный пунш с имбирем.

Смузи «Ягодный пунш».


Ингредиенты (2 порции)

  • малина — 50 г
  • черника — 50 г
  • манго — 1/2 крупного или 1 мелкое
  • апельсин — 1 шт
  • цукини — 1/2 среднего размера
  • стебель сельдерея — 2 шт
  • имбирь — 2 см корня
  • куркума — 1 см свежего корня или 1/2 ч ложки сухого порошка
  • зелень базилика — 2 -3 веточки
  • кориандр — 3 -4 веточки
  • вода — 1 стакан

Приготовление

Манго очисть от кожи, вынуть косточку и порезать мякоть на крупные кубики. Цукини разрезать  на несколько частей. Апельсин очистить от кожуры и разрезать на несколько частей. Все ингредиенты сложить в блендер, добавить воду и тщательно смешать до однородной массы в течение примерно 1 минуты.

PS Стебли сельдерея придают смузи пряности.

А вы какие смузи любите зимой?