Завтраки и бранчи

Блог, Завтраки и бранчи, Органические финансы, Рецепты читателей

Веганские климатические акциии. Рецепт фаршированной тыквы.

В ноябре я принимала участие в семинаре  ICMA (Ассоциация международных рынков капиталов) в Лондоне, посвященной растущей важности роли  женщин в финансирование зеленых экологически устойчивых проектах и программах. Во время “структурированного нетворкинга – общения” знакомлюсь с девушкой –  начинающим банкиром. Она  только окончила университет этим летом. ” А почему ты  выбрала […]

Завтраки и бранчи, Полезное, Рецепты читателей

Тайны кабачка. Рецепт вяленых кабачков с томатами и соусом из авокадо.

Единственное, что о нём было известно достоверно, — это то, что он выращивает кабачки. Так Агата Кристи представляет  легендарного детектива Эркюля Пуаро в романе “Убийство Роджера Экройда”. Что не удивительно – в Англии кабачки входят в 10 самых популярных  овощей. История самого кабачка тоже вполне тянет на детективный роман. Кабачки, […]

Гид, Завтраки и бранчи, Рецепты читателей

Веганский Берлин: лучшие кафе, рестораны, магазины и бары веганской столицы мира. Рецепт яблочно-абрикосовой гранолы.

«Hallo! Kann ich bitte einen Tisch für etwa 8-10 Personen für heute Abend reservieren? Geht es noch wenn wir um 21.30 vorbei kommen?» старательно выговариваю я в телефонную трубку. Наконец -то нашелся веганский бар в Берлине, который работает воскресным вечером, и нашу группу йогов могут накормить! Программа ТриЙоги продлевается, поэтому я регулярно […]

Завтраки и бранчи, Закуски, Салаты

Гений Венеции Витторе Карпаччо. Рецепт карпаччо из моркови и фенхеля

Так полюбившиеся гурманам концепция карпаччо – тонко нарезанные ломтики, слегка маринованные и украшенные филигранно нарезанной зеленью и специями, родилась совсем недавно. Всего чуть более 50 лет назад в Венеции шеф ресторана Беллини опробовал идею и она пришлась по вкусу публике. Назвали блюдо в честь ученика Беллини художника Витторе Карпаччо за […]

Завтраки и бранчи, Закуски, Салаты

Первые зеленые витамины. Рецепт “омлета” из темпе с салатом из портулака.

Раз в неделю я получаю “зеленую коробочку” от  органической фермы “Адамант” из Венского пригорода. И каждую неделю не перестаю удивляться : в коробочке оказывается что- нибудь новенькое доселе неизведанное.  Такие открытия особенно воодушевляет весной, когда появляются первая зелень, такая желанная и полезная с витаминами и минералами. На этой недели в […]

Гарниры, Гид, Завтраки и бранчи

Веган – меню класса люкс. Рецепт киноа с ревенем, абрикосами и восточными пряностями.

Вена для меня – это город музей под открытым воздухом. Несмотря на наши уже более 10 лет вместе, восхищение Веной – непреходящее. Вена  – настоящая машина времени, повернул за угол соседней улочки и оказался в начале 20 в серебряном веке, а еще через пару кварталов  переместился уже в середину 19 […]

Бизнес интервью, Завтраки и бранчи

Как создаются вкусные постные котлеты. Интервью с владельцами Веганики Еленой Амелиной и Екатериной Зайцевой.

Я по своей натуре индивидуалист. Но для решения сложных и новых вопросов я частенько ищу поддержки у проверенного  партнера. Видимо поэтому  к первой, к кому я обратилась за бизнес интервью, была  команда проекта Веганика партнеры по бизнесу и совладельцы Елена Амелина и Екатерина Зайцева. Мы все запечатлены на фото на […]

Десерты и выпечка, Завтраки и бранчи

На масленицу блины и поцелуи счета не любят. Простой рецепт ферментированных блинчиков

Блинцы, блинчики, блины, как колеса у весны. Кстати, а почему блины круглые? Есть версия, что блин символизирует солнце (такой же румяный, круглый и желтый), поэтому весну и солнце встречают на масленице блинами. В Европе карнавалы уже идут полным ходом в феврале. Коллеги – немцы в бабий четверг ( в этом […]

Блог, Завтраки и бранчи

Как досмеяться до Нобелевки. Рецепт темпе в апельсиновом соусе.

Когда семидесятилетнего Бернарда Шоу спросили о его самочувствии, то он ответил: Прекрасно, прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая,что я умру, потому что не ем мяса. Когда же к девяностолетнему Шоу обратились с тем же вопросом, он отвечал: Прекрасно. Больше меня никто не беспокоит. Все врачи, которые мучили меня, утверждая, что […]

Завтраки и бранчи, Полезное

3 супер волшебные водоросли. Рецепт зеленого коктейля.

Море — это единственная надежда человечества. Сейчас, как никогда ранее, подтверждается верность высказывания — мы все в одной лодке. Жак-Ив Кусто Я, кажется, наконец, выяснила, почему русалки могут  сводить с ума мужчин и даже самих принцев? Андерсон конечно об этом не явно не пишет , но все же… Что же […]