Завтраки и бранчи

Завтраки и бранчи, Полезное, Рецепты читателей

Тайны кабачка. Рецепт вяленых кабачков с томатами и соусом из авокадо.

Единственное, что о нём было известно достоверно, — это то, что он выращивает кабачки. Так Агата Кристи представляет  легендарного детектива Эркюля Пуаро в романе «Убийство Роджера Экройда». Что не удивительно — в Англии кабачки входят в 10 самых популярных  овощей. История самого кабачка тоже вполне тянет на детективный роман. Кабачки, […]

 
Гид, Завтраки и бранчи, Рецепты читателей

Веганский Берлин: лучшие кафе, рестораны, магазины и бары веганской столицы мира. Рецепт яблочно-абрикосовой гранолы.

«Hallo! Kann ich bitte einen Tisch für etwa 8-10 Personen für heute Abend reservieren? Geht es noch wenn wir um 21.30 vorbei kommen?» старательно выговариваю я в телефонную трубку. Наконец -то нашелся веганский бар в Берлине, который работает воскресным вечером, и нашу группу йогов могут накормить! Программа ТриЙоги продлевается, поэтому я регулярно […]

 
Завтраки и бранчи, Закуски, Салаты

Гений Венеции Витторе Карпаччо. Рецепт карпаччо из моркови и фенхеля

Так полюбившиеся гурманам концепция карпаччо — тонко нарезанные ломтики, слегка маринованные и украшенные филигранно нарезанной зеленью и специями, родилась совсем недавно. Всего чуть более 50 лет назад в Венеции шеф ресторана Беллини опробовал идею и она пришлась по вкусу публике. Назвали блюдо в честь ученика Беллини художника Витторе Карпаччо за […]

 
Завтраки и бранчи, Закуски, Салаты

Первые зеленые витамины. Рецепт «омлета» из темпе с салатом из портулака.

Раз в неделю я получаю «зеленую коробочку» от  органической фермы «Адамант» из Венского пригорода. И каждую неделю не перестаю удивляться : в коробочке оказывается что- нибудь новенькое доселе неизведанное.  Такие открытия особенно воодушевляет весной, когда появляются первая зелень, такая желанная и полезная с витаминами и минералами. На этой недели в […]

 
Гарниры, Гид, Завтраки и бранчи

Веган — меню класса люкс. Рецепт киноа с ревенем, абрикосами и восточными пряностями.

Вена для меня — это город музей под открытым воздухом. Несмотря на наши уже более 10 лет вместе, восхищение Веной — непреходящее. Вена  — настоящая машина времени, повернул за угол соседней улочки и оказался в начале 20 в серебряном веке, а еще через пару кварталов  переместился уже в середину 19 […]

 
Бизнес интервью, Завтраки и бранчи

Как создаются вкусные постные котлеты. Интервью с владельцами Веганики Еленой Амелиной и Екатериной Зайцевой.

Я по своей натуре индивидуалист. Но для решения сложных и новых вопросов я частенько ищу поддержки у проверенного  партнера. Видимо поэтому  к первой, к кому я обратилась за бизнес интервью, была  команда проекта Веганика партнеры по бизнесу и совладельцы Елена Амелина и Екатерина Зайцева. Мы все запечатлены на фото на […]

 
Десерты и выпечка, Завтраки и бранчи

На масленицу блины и поцелуи счета не любят. Простой рецепт ферментированных блинчиков

Блинцы, блинчики, блины, как колеса у весны. Кстати, а почему блины круглые? Есть версия, что блин символизирует солнце (такой же румяный, круглый и желтый), поэтому весну и солнце встречают на масленице блинами. В Европе карнавалы уже идут полным ходом в феврале. Коллеги — немцы в бабий четверг ( в этом […]

 
Блог, Завтраки и бранчи

Как досмеяться до Нобелевки. Рецепт темпе в апельсиновом соусе.

Когда семидесятилетнего Бернарда Шоу спросили о его самочувствии, то он ответил: Прекрасно, прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая,что я умру, потому что не ем мяса. Когда же к девяностолетнему Шоу обратились с тем же вопросом, он отвечал: Прекрасно. Больше меня никто не беспокоит. Все врачи, которые мучили меня, утверждая, что […]

 
Завтраки и бранчи, Полезное

3 супер волшебные водоросли. Рецепт зеленого коктейля.

Море — это единственная надежда человечества. Сейчас, как никогда ранее, подтверждается верность высказывания — мы все в одной лодке. Жак-Ив Кусто Я, кажется, наконец, выяснила, почему русалки могут  сводить с ума мужчин и даже самих принцев? Андерсон конечно об этом не явно не пишет , но все же… Что же […]

 
Завтраки и бранчи

За ленок держись — обеспечишь жизнь. Рецепт супер каши из льняного семени.

Малышок в сыру землю зашел, синю шапку нашел. Лен — настоящий бриллиант в собрании природы. Из маленького семени вырастает богатое растение с необыкновенной красоты голубыми небесными цветами. Фото по СС 3.0 автор D.Gordon E.Robertson фильтр Festive. Человечество открыло волшебные свойства льна в  незапаметные времена. Самое раннее подтверждение текстильного льна найдено в Грузии в Джуджуанской пещере и […]