Гарниры

Гарниры, Гид, Завтраки и бранчи

Веган — меню класса люкс. Рецепт киноа с ревенем, абрикосами и восточными пряностями.

Вена для меня — это город музей под открытым воздухом. Несмотря на наши уже более 10 лет вместе, восхищение Веной — непреходящее. Вена  — настоящая машина времени, повернул за угол соседней улочки и оказался в начале 20 в серебряном веке, а еще через пару кварталов  переместился уже в середину 19 […]

 
Гарниры, Закуски, Салаты

Главный секрет грузинской кухни. Рецепт сациви с баклажанами.

«С чего начинается грузинская кухня? Ни за что не угадаешь «- подтрунивает надо мной коллега. Он уж наверняка знает, он же  родом из Тбилиси. Коллега улыбается, но секретом делиться не спешит. За решением загадки  залезаю в фолиант известного гастрономичское историка  и действительного члена Географического общества СССР В, В. Похлебкина. «Кухня грузинская немыслима без […]

 
Гарниры, Салаты

Новый сезон. 3 рецепта из деликатесной спаржи.

«Какие экзотические цветы у вас!» — восхищенно недоверчиво интересуются  наши соседи -дачники — физики-ядерщики. «Где вам удалось достать такие? Стоят невероятно красиво до поздней осени! Можно откопать парочку?» Я и сама очень долго считала, что спаржа — это такой необыкновенный цветок. Спаржу мой папа усердно выращивал на 6 сотках садоводческого […]

 
Гарниры, Закуски, Салаты, Супы

Блоггер, ботаник и управляющий Екатерины II. 3 рецепта из цветной капусты.

Своим появлением в России цветная капуста обязана Екатерине Второй, а на обеденном столе — ученому, философу, писателю, экономисту, хозяйственнику и ботанику Андрею Тимофеевичу Болотову , который вывел северный холодостойкий сорт, способный приспособиться к Российскому суровому климату. Чтобы заработать денег, Болотову и пришлось заняться сельским хозяйством  в своем небольшом поместье.Энциклопедист и “блоггер” своего времени, он пересадил картофель […]

 
Гарниры, Завтраки и бранчи

Будем песни петь-плясать, всех блинами угощать. Рецепт оладьев с тыквой.

Где блины — тут и мы, где оладьи там и ладно. Блины — настоящая доисторическая еда, одно из первых блюд из муки. Различные вариации блинов можно найти практически в любой кухни мира . А вот оладьи — типичное блюдо русской, белорусской и украинской кухни, такие пышные толстенькие блинчики, которые выпекаются […]

 
Гарниры

Как сварить киноа за 30 минут



»Ты представляешь» — делится впечатлениями от первой командировки в Москву мой австрийский коллега, — «на бизнес завтраке в гостинице «Арарат Парт Хайят» 
финансовый директор крупного холдинга из всех разносолов и деликатесов выбирает кашу в горшочке». В чем же секрет каши высокой кухни? Мне постоянно задают этот вопрос; как я так […]