Закуски

Завтраки и бранчи, Закуски, Салаты

Гений Венеции Витторе Карпаччо. Рецепт карпаччо из моркови и фенхеля

Так полюбившиеся гурманам концепция карпаччо — тонко нарезанные ломтики, слегка маринованные и украшенные филигранно нарезанной зеленью и специями, родилась совсем недавно. Всего чуть более 50 лет назад в Венеции шеф ресторана Беллини опробовал идею и она пришлась по вкусу публике. Назвали блюдо в честь ученика Беллини художника Витторе Карпаччо за […]

 
Завтраки и бранчи, Закуски, Салаты

Первые зеленые витамины. Рецепт «омлета» из темпе с салатом из портулака.

Раз в неделю я получаю «зеленую коробочку» от  органической фермы «Адамант» из Венского пригорода. И каждую неделю не перестаю удивляться : в коробочке оказывается что- нибудь новенькое доселе неизведанное.  Такие открытия особенно воодушевляет весной, когда появляются первая зелень, такая желанная и полезная с витаминами и минералами. На этой недели в […]

 
Закуски, Рецепты читателей, Салаты

Ни дня без строчки видео. Рецепт весеннего зеленого салата с капустой.

Слава  Голливуда вскружила мне голову  с детства. А началось все с советского телевидения. Уже до школы я  стала звездой тележурнала: я в образе маленькой блондинки с локонами оказалась такая фотогеничная на морозной улицы, что телегруппа центрального телевидения СССР выхватила меня из маминых рук и  поручила мне роль первого покупателя флагманском […]

 
Закуски, Салаты

3 рецепта из кольраби

По случают досталась мне ушастая свежая сочная кольраби.  И бросила я клич среди друзей — кулинаров, поделитесь  любимыми рецептами из  капустной репки (именно так переводится название кольраби). Оказалось, что кольраби так же хороша, кругла и сладка, как яблоко — можно сырой с удовольствием хрустеть, салаты и соки, шницели, запеканки и […]

 
Закуски, Полезное, Рецепты читателей

Лучшая еда для мозга. Рецепт тыквенного хумуса .

За сладкое приходится дорого расплачиваться. Леонардо да Винчи А правы ли ученые Оксфордского университета, утверждая, что диета без мяса приводит к уменьшению мозга? Именно на это исследование часто ссылаются, когда хотят поставить под сомнение полноценность веганской диеты для здоровья. Как же смогли тогда проявиться такие гении как Альберт Эйнштейн, который […]

 
Десерты и выпечка, Завтраки и бранчи, Закуски, Салаты

Тайна супер выносливости древних ацтеков. Рецепт пудинга с семенами чиа.

В соответствии с Кодексом Мендоса , датированного примерно 1547 годом, семена чиа составляли один из основных продуктов питания ацтеков, после кукурузы и бобов и опережая амарант. Другие источники свидетельствуют, что первые упоминания чиа у ацтеков относятся уже  к 3500 до нашей эры, а между 1500 и 900 до нэ чиа культивировалась ацтеками […]

 
Закуски, Органические финансы

Plant Based News: деловые новости веганской индустрии. Рецепт крылышек буффало из цветной капусты.

Согласно журналу Форбс 24% миллиардных мировых состояний сделаны на финансовых рынках. Уоррен Баффет, один из самых известных инвесторов, принимает решения на основе фундаментального анализа. Новостной фон может существенным образом изменить экономическую, политическую и бизнес картину у игроков рынка, и поэтому новости — одна из важных составляющих фундаментального анализа, Инвесторы внимательно […]

 
Завтраки и бранчи, Закуски

Веганская кухня Келли. Рецепт ферментированного сыра из кешью.

Если видишь счастливый людей, спроси кто их повар. Либерийская пословица Знаете, а ведь именно Келли — одна из виновниц моей счастливой трансформации на веганство.  В историческом марте 2009 я впервые приехала в Калифорнию, чтобы провести неделю в присутствии Йогини Калиджи, попрактиковать ТриЙогу с  реализованным  мастером йоги. В небольшом ашраме на холме в […]

 
Закуски, Салаты

Любимые блоги: а она светится. Рецепт детокс салата.

It glows from inside out — Сияние исходит изнутри Oh, she glows (в переводе “о, она сияет») —  популярный веганский англоязычный блог, который уверенно уже несколько лет держится в 10 лучших. Анжела, его автор,  начала вести блог в октябре 2008 года после волшебной трансформации, благодаря веганскоми питанию. Изменив диету на […]

 
Закуски

Все дело в ингредиентах. Рецепт фасолевой пасты от Елены Петровой.

Какого гостя позовёшь, с таким и побеседуешь А пригласили мы сегодня в гости Елену Петрову, большую поклонницу здорового образа жизни, фитнесс — фаната и кулинара- любителя. Об этом Лена пишет в своем блоге «Ingredients matter» или «Все дело в ингредиентах.» Как говорят англичане, птицы одного оперению собираются вместе Birds of […]