Как сварить киноа за 30 минут



»Ты представляешь»

— делится впечатлениями от первой командировки в Москву мой австрийский коллега, — «на бизнес завтраке в гостинице «Арарат Парт Хайят» 
финансовый директор крупного холдинга из всех разносолов и деликатесов выбирает кашу в горшочке».

В чем же секрет каши высокой кухни? Мне постоянно задают этот вопрос; как я так вкусно готовлю кашу? Я рассказывала, писала, оперировала цифрами. Я объясняла, как максимально сохранить полезные свойства зерна и витамины и минерала.

А меня продолжали спрашивать, как я готовлю кашу.

Мое терпение закончилось. Я купила модную и полезную киноа, сварила ее по часам и задокументировала все шаги.

Родилась простая пошаговая инструкция с картинками.

kak-svarit-kinoa-za-30-minut-vegan-magicgreenkitchen

По такой же технологии я готовлю все крупы (киноа, гречку, рис, пшено, амарант, кус-кус), для риса и амаранта надо больше времени (около 20 минут, но может варьироваться от сорта крупы), поэтому и пропорция воды увеличивается. «Упаривание» под крышкой при выключенной плите позволяет не переваривать крупу, что лучше сохранить витамины и микроэлементы продукта. Время готовки зависит от плиты и кастрюли, я использую кастрюлю с утолщенным дном.

kak-svarit-kinoa-za-30-minut-2-vegan-magicgreenkitchen