Любимые веганские блоги: веселые видео с сыроедческими рецептами от МД Веган. Рецепт салата из огурцов с конопляным соусом.

Чувство юмора — это главное качество, которое вы цените в людях?

Тогда  видео блог MD Vegan для вас. Веганский шеф из Берлина с более чем 20 летним стажем веганства танцует под звуки блендера и делится кулинарными секретами  и полезными фактами про ингредиенты. Ему нравится готовить сыроедческую кухню, так как возможности ее неограничены, а рецепты простые и полезные.

Казалось бы  классические смузи и соки поразят ваше воображение  фантастическими сочетаниями. Салаты, супы, завтраки, суши, десерты, сыры, напитки, торты и закуски, боулы, спагетти, раппы и соусы — более 1500 видео . И большинство сделаны всего  из 3 элементов.

Я как раз и тестирую один из таких тройственных рецептов (1) огурца, (2) лука и (3) соуса.

Соус тоже работает по принципу 3 (1) конопляные семена, (2) лимон и (2)мята. МД Веган добавляет соль в огурцы. Я заменила соль свеже молотым перцем, так как соль — высоко аллергенный элемент, а мы получаем все необходимые элементы напрямую из растений.

Коллекция видео на английском и на немецком (например, рецепт этого салата).

Впечатление.

Салат получился очень нежный, прекрасный вариант для жаркого лета, ведь огурец состоит почти на 90 процентов из воды. Соус, несмотря на казалось бы свою простоту, добавил свежесть и кислинку к салату. Им  смело можно заправлять  любой летней свежий салат. Кстати, семена конопли — один из лучших источников белков и микроэлементов.

Если нет специальной терки, чтобы сделать кружочки, можно просто натереть огурец на классической крупной терке.

Рецепт салата из огурцов под соусом из конопляных семян и мяты.

Ингредиенты

  • Огурец — 1 большой
  • Луковица — средней величины
  • Лимон — 1/2 — 1 шт
  • Семена конопли, очищенные — 2 ст ложки
  • Перец черный
  • Соль — 1 ст ложка
  • Мята — 2 -3 веточки

Указания

  1. Помыть огурец, мяту, лимон и луковицу,
  2. Луковицу очистить и мелко нарезать кубиками. Хорошо посыпать солью и помассировать руками. Оставить на пару минут, чтобы лук пустил сок.
  3. Огурец тонко натереть кружочками на специальной терке. Поперчить и дать постоять, пока готовить соус.
  4. Для соуса очистить лимон от цедры, вынуть косточки и порезать на несколько крупных частей. Лимон, семена конопли и мяту (МД смешивать 2 сорта мяты, причем один свежий, а другой сушеный) и 1/3 стакана воды смешать в блендере в однородный соус.
  5. Лук выложить в сито и хорошо сполоснуть под водой от соли, дать стечь воде.
  6. Смешать лук и огурцы и заправить соусом. Можно дать салату постоять минут 30, чтобы дать соусу немного промариновать салат.
  7. При подаче можно украсить мятой.

SaveSave