Рецепт волшебного золотого эликсира.

» А куркума у тебя есть?»

заботливо интересуется Юля, профессор философии и автор блога «Берлин со вкусом»
Я расклеилась. То ли осенняя хандра, то ли Лондонский вирус. Мы вынуждены перенести наш телемост Берлин — Вена для обсуждения нового совместного проекта.

Точно, у меня и имбирь есть, они, кстати,  принадлежат к одному семейству.

Значит можно сварить волшебный лечебный эликсир.

 

Автор: Franz Eugen Köhler, Köhler’s Medizinal-Pflanzen — List of Koehler Images, Общественное достояние

Своим ярким солнечным цветом куркума обязана флавоноиду  куркумину. Флавоноидами называют активные растительные пигменты.

Уже в древней Индии были  известны и использовались  противовоспалительные свойства куркумина, Ряд исследований показал, что воспалительные процессы способствуют развитию сердечно — сосудистых и раковых заболеваний, атеросклерозу.
Еще куркумин стимулирует процесс выведения  бета — амелоида, накопление которого может являться причиной прогрессии болезни Альцгеймера. Куркумин работает  и анти-деприсантом, то есть показан от дождливого сплина.

Наверное благодаря волшебным свойствам, на Востоке куркума  отождествляется с  удачей, солнцем и плодородием.

Из нее делают обереги и корень куркумы дарят беременным женщинам. В Индии куркума символизирует изобилие, чистоту и внутреннюю силу, пастой из куркумы украшают статуи богов  и используют в церемониях.

И еще один секретик: чтобы куркумин лучше усваивался, рекомендуется добавлять в рецепт черный молотый перец.

Рецепт волшебного золотого эликсира.

Ингредиенты

  • Вода — 2 стакана
  • Имбирь 1 -2 см корня или 1/2 ч ложки порошка
  • Куркума — 1 см куркумы или 1/2 ч ложки
  • Черный перец (молотый)
  • Корица — 1/4 ч ложки

Указания

  1. Если имбирь и куркума — свежие, то натереть на мелкой терке.
  2. Довести воду до кипения. Добавить имбирь, куркуму, щепотку молотого черного перца и корицу, размешать и варить несколько минут на маленьком огне, помешивая.
  3. Выключить огонь и оставить под закрытой крышкой на несколько минут.

SaveSave

SaveSave