Закуски

Гид, Закуски, Полезное

Веганский путеводитель по Ницце. Рецепт радиччио на гриле

Я была уже, конечно, в Ницце. Но всегда проездом: из Прованса в Канны или из Монако в аэропорт. Кроме Английской набережной, холмов и моря я ничего и не видела. Ницца совершенно не французский город (если не брать в расчет самих французов). Он похож скорее на северную Италию или Опатию. Яркие […]

Гид, Закуски

Веганский гид по Одессе. Рецепт зеленых роллов.

Если вы не знаете, что делать – поезжайте в Одессу В толчее хаотичных цитат на все случаю жизни в ленте ФБ от друзей, друзей друзей и всякой другой  “осознанной” шелухи Одесская “шутка” мгновенно впрыгнула мне в мозг, заземлилась  и трансформировалась в пышный зеленый куст. Куст чувствовал себя все лучше и […]

Завтраки и бранчи, Закуски, Салаты

Гений Венеции Витторе Карпаччо. Рецепт карпаччо из моркови и фенхеля

Так полюбившиеся гурманам концепция карпаччо – тонко нарезанные ломтики, слегка маринованные и украшенные филигранно нарезанной зеленью и специями, родилась совсем недавно. Всего чуть более 50 лет назад в Венеции шеф ресторана Беллини опробовал идею и она пришлась по вкусу публике. Назвали блюдо в честь ученика Беллини художника Витторе Карпаччо за […]

Завтраки и бранчи, Закуски, Салаты

Первые зеленые витамины. Рецепт “омлета” из темпе с салатом из портулака.

Раз в неделю я получаю “зеленую коробочку” от  органической фермы “Адамант” из Венского пригорода. И каждую неделю не перестаю удивляться : в коробочке оказывается что- нибудь новенькое доселе неизведанное.  Такие открытия особенно воодушевляет весной, когда появляются первая зелень, такая желанная и полезная с витаминами и минералами. На этой недели в […]

Закуски, Рецепты читателей, Салаты

Ни дня без строчки видео. Рецепт весеннего зеленого салата с капустой.

Слава  Голливуда вскружила мне голову  с детства. А началось все с советского телевидения. Уже до школы я  стала звездой тележурнала: я в образе маленькой блондинки с локонами оказалась такая фотогеничная на морозной улицы, что телегруппа центрального телевидения СССР выхватила меня из маминых рук и  поручила мне роль первого покупателя флагманском […]

Закуски, Салаты

3 рецепта из кольраби

По случают досталась мне ушастая свежая сочная кольраби.  И бросила я клич среди друзей – кулинаров, поделитесь  любимыми рецептами из  капустной репки (именно так переводится название кольраби). Оказалось, что кольраби так же хороша, кругла и сладка, как яблоко – можно сырой с удовольствием хрустеть, салаты и соки, шницели, запеканки и […]

Закуски, Полезное, Рецепты читателей

Лучшая еда для мозга. Рецепт тыквенного хумуса .

За сладкое приходится дорого расплачиваться. Леонардо да Винчи А правы ли ученые Оксфордского университета, утверждая, что диета без мяса приводит к уменьшению мозга? Именно на это исследование часто ссылаются, когда хотят поставить под сомнение полноценность веганской диеты для здоровья. Как же смогли тогда проявиться такие гении как Альберт Эйнштейн, который […]

Десерты и выпечка, Завтраки и бранчи, Закуски, Салаты

Тайна супер выносливости древних ацтеков. Рецепт пудинга с семенами чиа.

В соответствии с Кодексом Мендоса , датированного примерно 1547 годом, семена чиа составляли один из основных продуктов питания ацтеков, после кукурузы и бобов и опережая амарант. Другие источники свидетельствуют, что первые упоминания чиа у ацтеков относятся уже  к 3500 до нашей эры, а между 1500 и 900 до нэ чиа культивировалась ацтеками […]

Закуски, Органические финансы

Plant Based News: деловые новости веганской индустрии. Рецепт крылышек буффало из цветной капусты.

Согласно журналу Форбс 24% миллиардных мировых состояний сделаны на финансовых рынках. Уоррен Баффет, один из самых известных инвесторов, принимает решения на основе фундаментального анализа. Новостной фон может существенным образом изменить экономическую, политическую и бизнес картину у игроков рынка, и поэтому новости – одна из важных составляющих фундаментального анализа, Инвесторы внимательно […]

Завтраки и бранчи, Закуски

Веганская кухня Келли. Рецепт ферментированного сыра из кешью.

Если видишь счастливый людей, спроси кто их повар. Либерийская пословица Знаете, а ведь именно Келли – одна из виновниц моей счастливой трансформации на веганство.  В историческом марте 2009 я впервые приехала в Калифорнию, чтобы провести неделю в присутствии Йогини Калиджи, попрактиковать ТриЙогу с  реализованным  мастером йоги. В небольшом ашраме на холме в […]