English
Прекрасно, прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая,что я умру, потому что не ем мяса.
Прекрасно. Больше меня никто не беспокоит. Все врачи, которые мучили меня, утверждая, что я не смогу прожить без мяса, уже умерли .
Я думаю, что ключевой фактор успеха – прирожденное чувство юмора.
Феномен смеха и хорошего настроения очень интересует ученых. Они обнаружили, что смех снижает боль и повышает иммунитет, нормализует давление и снижает инфаркты, и даже продлевает жизнь раковых пациентов. Смех берет под контроль уровень сахара в крови и увеличивает количество клеток, которые борются с мутациями, основной естественный защитный механизм человеческого организма.
Так в 2007 году Норвежский научно – технологический университет (Медицинский факультет) провел исследование, охватив 54 000 пациентов. Оказалось, что у тех 25%, у которых чувство юмора было лучше всего, оказались в числе тех 35% , которые прожили семь лет и более.
Так что, давайте читать Бернарда Шоу, смеяться больше и жить дольше.
А может быть так долго и плодотворно прожить Бернарду шоу помогло его доброе отношение к друзьям животным и то, что он был вегетарианцем?
Мне по вкусу вегетарианский образ жизни, вот уж полвека он источник моей молодости. Но этим я не хочу сказать, что каждый, кто ест капусту и свеклу может сравняться с неким Бернардом Шоу. Это было бы чересчур оптимистично…
Рецепт темпе (или тофу), запеченного в апельсиновом соусе.
Ингредиенты
- Темпе или тофу – 200 г
- Апельсиновый сок из 1 апельсина
- Чеснок – 2 -3 дольки в шкурке
- Семена кунжута – 1 ч ложка
- Перец чили – на кончике ножа
- Молотый черный перец
- Имбирь – 1 см или 1/2 ч л
- Куркума – 1/2 ч л
- Зелень на выбор – листья сельдерея, укроп, фенхель, кориандр, оригано.
Указания
- Темпе или тофу порезать вдоль на пластинки 1 см шириной.
- Имбирь и куркуму потереть на мелкой терке и смешать с половиной апельсинового сока, добавить молотый перец и острый перца по вкусу.
- Замариновать тофу в соусе на 15 – 30 минут. Форму для запекания смазать веганским маргарином или кокосовым маслом, выложить кусочки темпе/ тофу, посыпать семенами кунжута , положить в форму рядом дольки чеснока в “мундире” и поставить в духовку выпекаться при температуре 185 – 200 С в течение 20 – 25 минут. Можно уложить на бумагу для запекания, тогда не надо и смазывать совсем.
- При подаче сбрызнуть остатками сока и посыпать зеленью.
