Пресса Британии недавно отметила новый феномен – жители туманного Альбиона отдают предпочтение ликвидной еде, еде, которую можно пить, а не есть.
И снова это непереводимое английское смузи.
Универсальный напиток для современного человека: все полезные элементы быстро укладываются в одном стакане:
Клетчатка
Вода
Витамины
Микроэлементы
Белки
…
а потом Вжжжжжжжик и готово.
Выпить можно из бокала сразу или упаковать в бутылочку и лететь на работу, на пляж или на экскурсию.
Прекрасная идея, если вы берете калории и вес под контроль. Смузи, в отличие от соков, где практически нет клетчатки, является едой. Пищеварительная система так и распознает смузи и переваривает его постепенно. Не происходит мощного вброса сахаров в кровь, как при употреблении соков, когда избыток сахара в свою очередь забирается печенью, и синтезируется про запас, а также превращаться в жир. А с другой стороны, жидкий смузи быстрее и лучше усваивается, чем привычная еда, и быстрее уходит чувство голода.
В смузи можно сочетать и зелень, и овощи, и ягоды, и фрукты.
Можно добавлять полезные спирулину и проростки пшеницы или ячменя, порошок волшебной ягоды ацтеков ацеролы, источника витамина С, или гуараны для улучшения когнитивных способностей (вместо кофе).
И самое главное – смузи такие вкусные!
Однако хватит болтать, пора приниматься за дело.
Рецепт №1. Смузи с петрушкой.
Ингредиенты (2-3 порции)
- банан – 2 очень спелых
- лимон (или лайм) – 2 шт
- петрушка – пучок
- вода – 1 стакан
Указания
- Помыть ингредиенты и очистить банан и лимон от кожуры.
- Разрезать ингредиенты на несколько частей, лимон можно на 4 части, например.
- Уложить в блендер, добавить воды и хорошо смешать, чтобы получилась однородная масса мягкой текстуры (примерно 1 – 2 минуты в зависимости от модели и мощности вашего блендера или кухонного комбайна).
Рецепт №2. Смузи с капустой кудрявой или кале.
Ингредиенты (2-3 порции)
- Кудрявая капуста или кале – 2 листа
- Хурма – 1 крупная
- Апельсин – 1 крупный
- Киви – 1 шт
- Имбирь – корень 1 -2 см
- Вода – 1 стакан
Указания
- Хорошо вымыть все ингредиенты.
- Очистить от кожуры имбирь, апельсин и киви. Из хурмы вынуть косточки и плодоножку
- Апельсин, киви и хурму разрезать на 4 – 6 частей. Имбирь на 2-3 части. Отделить листовую часть кале от стебля.
- Листовую часть кале, нарезанные имбирь, апельсин и хурму уложить в блендер, добавить воду и хорошо смешать, чтобы получилась мягкая текущая текстура. Как долго смешивать зависит от модели и мощности вашего блендера или кухонного комбайна. Обычно 1 – 2 минуты.
Рецепт №3. Смузи с мангольдом.
Ингредиенты (2-3 порции)
- Мангольд – 2 листа
- Огурец – 1/2 среднего по размеру
- Манго – 1/2 среднего по размеру
- Апельсин – 1 шт крупного по размеру
- Проростки кресс – салата – по вкусу и как дополнительный ингредиент
- Вода – 1 стакан
Указания
- Хорошо вымыть все ингредиенты.
- Манго разрезать пополам, вдоль косточки. Часть без косточки почистить от кожуры (или можно надрезав мякоть квадратиками, вынуть ее из кожуры) и разрезать на кубики.
- Апельсин очистить от цедры и разрезать на 4 – 6 частей.
- Листья мангольда отделить от стебля, молодые листочки можно блендить вместе со стеблем.
- Огурец разрезать на 3 – 5 частей. Если кожура очень плотная, то ее можно снять ножом или овощечисткой.
- Все ингредиенты уложить в блендер, добавить воды и смешать до однородной текучей текстуры.
Если вам хочется сделать смузи легче – добавьте больше воды, и наоборот, если вы хотите густой смузи, то вместо стакана добавить 2/3.
А вы любите смузи? Какие ваши любимые ингредиенты? Любите сладкие или овощные?
спасибо, было интересно и просто читать. Попробую на практике и напишу. Вы молодец. Хорошо пишите. Весело) Радостно читать
Спасибо Елена Очень радует что вас не только рецепт заинтересовал, но и текст развлек. Я часто экспериментирую со смузи. Мне они больше всего для завтрака импонируют. Энергией быстро наполняют