Гранада, Гранада, Гранада моя!…
Своими впечателения от путешествия по испанской Гранаде делиться Сантоши Деви, преподаватель тренерского состава ТриЙоги. Уже более 10 лет Сантоши Деви путешествует по миру, щедро даря счастье и знание Потока ТриЙоги более чем в 20 странах Европы, Азии, Австралии, Северной Америки. Но интенсивные путешествия – не преграда веганскому стилю жизни для Сантоши Деви.
Часто люди думают, что это ТЯЖЕЛО быть веганом в дороге. Однако, это совершенно не так – никогда не тяжело чувствовать сострадание. Никогда не сложно любить и никогда не сложно находить вкусную и питательную еду. Во всем мире люди едят зерновые (рис, кукурузу, пшеницу). На каждом столе есть корнеплоды и зелень. В каждом климатическом поясе растут вкусные фрукты, которые созревают в разное время года. Есть орехи и семена : вкусные, по всему миру и круглый год.
А кроме этого, все больше и больше ресторанов, кафе, закусочных и киосков предлагают веганские блюда или даже полностью веганское меню.
Недавно, путешествую по Гранаде, познакомилась с восхитительными веганскими и очень разными ресторанами с необыкновенно вкусной едой.
Заметила на туристическом автобусе в Гранаде веганский ресторан Жикури Jikuri Calle Santa Escolastica (на углу с площадью Plaza Girones)
Уютное семейное местечко с тихой музыкой и легким хипперским настроением. Я последовала хорошему совету друга и спросила официантку, какое ее любимое блюдо и она принесла мне это. Хорошее решение!
Закуска выглядит просто – палочки из морковки, но майонез, который ресторан делает сам, – невероятный. Хрустящая сладкая морковка с кремовым, с легкой ноткой чеснока соусом. Оооо. пальчики оближешь.
А затем основное блюдо ….. Чистый восторг! Крокеты из шпината, традиционное блюдо испанской кухни, получились даже вкуснее и легче.
Шпинат и соус бешамель, слегка запеченный и поджаренные с острым собственного приготовления соусом тартар. Легкие зеленые проростки и помидоры выступили прекрасным контрапунктом.
Подошел другой официант, чтобы удостовериться, что у меня все хорошо, посмотрел на мою тарелки и сказал “ Это же мое любимое блюдо!”
Он также посоветовал морковный пирог. Но я уже была сыта для десерта, но взяла с собой в гостиницу, чтобы насладиться позже вечером. И это оказалось наилучшим решением – пирог оказался воздушным как губка и глазурь – сладкой точно в той степени как хотелось – как по заказу. Украшенный парочкой гладких морковок как шляпка для вечеринок.
Восхитительно. Вкусно. Jicuri.
И удобно расположенный в центре города, прямо у остановки автобуса в Алхамбра, хиповое и красивое место для растительных деликатесов – Дикая Еда. Wild Food
Элегантно, шикарно, хипово. Чисто и современно, привержены концепции органической еды и продуктов местного производства.
И вновь я спросила официанта (эффектный, интересный и молненосный) “Какое блюдо ваше любимое? Мне такое же, пожалуйста.”
Итак, сначала вкусная закуска – легкий и холодный картофельный салат с черным кунжутом. Здорово!
A затем основное блюдо – ДИКИЙ БУРГЕР
Вкуснятина! Сделан из свеклы, 2 разных сортов зеленого салата и мой самый любимый – кабачок и баклажан, приготовленные на гриле. Очень уникально и очень вкусно.
Летний рецепт испанской классики – летний холодный сырой суп из овощей – гаспачо. Его можно приготовить сразу на несколько дней про запас и хранить в холодильнике. От выдержки он становиться только вкуснее.
Рецепт королевского гаспачо.
Ингредиенты (4 порции)
- Помидоры (они же томаты) – 500 г
- Огурец – 1 шт небольшой
- Болгарский сладкий перец – 1 шт
- Авокадо – 1/2 – 1 шт
- Кориандр (сушеный) – 1 ст ложка
- Базилик – 5 веточек или по вкусу
- Лук (сладкий красный) – 1 небольшая луковица
- Чеснок – 1 -2 дольки или по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ч ложка или по вкусу- опционно
- Лимонный сок – 1 ст ложка (можно заменить светлым винным уксусом.
Указания
- Очистить помидоры от шкурки. Можно окатить кипятком, тогда шкурка снимается легче или просто почистить овощечисткой.
- Разрезать вдоль перец и очистить его от перепонок, семян и отрезать плодоножку.
- Очистить лук и чеснок.
- Очистить авокадо. (Как выбрать авокадо можно посмотреть в этом посте)
- Все ингредиенты разрезать на несколько крупных частей, листья базилика отделить от веточек. все положить в блендер и хорошо перемешать в однородную массу. Если получается слишком густо, добавьте немного воды.
- При подаче добавьте пару кусочков льда прямо в тарелку.
Веганские гиды и веганский лайфхаки для путешественников
Братислава, Словакия
Берлин, Германия
3 правила питания в Индии, чтобы не испортить отпуск
Как быстро найти веганский ресторан в незнакомом городе.