English
Я принадлежу к той категории женщин, которые любят и ценят праздник 8 Марта, праздник красоты, весны и женской солидарности.
Это праздник, который еще раз напоминает нам о важности и ценности самореализации, о наших разносторонних талантах и открытых возможностях.
Особенно остро чувствуешь красоту этого праздника вдалеке от России, когда 8 марта оказывается не просто общенациональным праздником днем.
Для этого особенного дня я выбрала праздничный рецепт, который очень быстро приготовить.
Идея несколько заносчивой французской кухни трансформирована в нестандартное блюдо с особенной сервировкой, им можно удивить гостей и побаловать себя.
Но самое главное – этот рецепт работает для нашей красоты.
Манго, например, содержит ферменты, которые расщепляют белок и улучшает пищеварение. В манго высокий процент содержания витамина А. Так что стройная фигура и тонкий взгляд нам обеспечены. А авокадо – полезные жиры, которые необходимы для строения здоровой нервной системы и гладкой кожи.
Рецепт тартара из манго и авокадо.
Ингредиенты (2-3 порции)
- авокадо – 1-2 шт среднего размера
- манго – 1 спелое среднего размера
- лук – шалот – 1 шт
- сок 1/2 лимона или 1 лайма
- имбирь – 1 см свежего корня
- перец молотый – щепотка
- красный перец кайен – на кончике ножа
Указания
- Лук и авокадо очистить. Манго не стоит очищать, а лучше разрезать вдоль косточки, порезать на кубики и затем вынуть мякоть ложкой из кожицы. В принципе, по такой же технологии можно “разделать” и авокадо. Авокадо и манго порезать на маленькие кубики. Лук-шаллот порезать очень мелко.
- Авокадо, манго и шалот выложить в миску. Сбрызнуть соком лимона или лайма. Натереть на мелкой терке свежий имбирь (примерно 1 ч ложка). Добавить свеже молотого перца и острого перца кайен.
- Все хорошо перемешать.
- Выложить на тарелку. Для элегантной сервировки можно использовать круглые кулинарные кольца. Уложите форму на тарелку, утрамбуйте тартар ложкой внутри формы и уберите кольцо.
- Желаю всем чудесного и вкусного празднования 8 марта.
Этот замечательный рецепт я обнаружила у веганского шефа MD Vegan. Его страничка youtube – прямо настоящая сокровищница Али-Бабы с шикарной коллекцией уникальных драгоценностей и жемчужин – более 2000 видео рецептов сыроедческой веганской кухни с невероятно вкусными, и подчас неожиданными и одновременно блестящими комбинациями.
