С праздником 8 марта! Рецепт тартара из манго и авокадо.

Я принадлежу к той категории  женщин, которые любят и ценят праздник 8 Марта, праздник красоты, весны и женской солидарности.

Это праздник, который еще раз напоминает нам о важности и ценности самореализации, о наших разносторонних талантах и открытых возможностях.

Особенно остро чувствуешь красоту этого праздника вдалеке от России, когда 8 марта оказывается не просто общенациональным праздником днем.

Для этого особенного дня я выбрала праздничный рецепт, который очень быстро приготовить.

Идея несколько заносчивой французской кухни трансформирована в нестандартное блюдо с особенной сервировкой, им можно удивить гостей и побаловать себя.

 Но самое главное — этот рецепт работает для нашей красоты.

Манго, например, содержит ферменты, которые расщепляют белок и улучшает пищеварение. В манго высокий процент содержания витамина А. Так что стройная фигура и тонкий взгляд нам обеспечены. А авокадо — полезные жиры, которые необходимы для строения здоровой нервной системы и гладкой кожи.

Рецепт тартара из манго и авокадо.

Ингредиенты (2-3 порции)

  • авокадо — 1-2 шт среднего размера
  • манго — 1 спелое среднего размера
  • лук — шалот — 1 шт
  • сок 1/2 лимона или 1 лайма
  • имбирь — 1 см свежего корня
  • перец молотый — щепотка
  • красный перец кайен — на кончике ножа

Указания

  1. Лук и авокадо очистить. Манго не стоит очищать, а лучше разрезать вдоль косточки, порезать на кубики и затем вынуть мякоть ложкой из кожицы. В принципе, по такой же технологии можно «разделать» и авокадо. Авокадо и манго порезать на маленькие кубики. Лук-шаллот порезать очень мелко.
  2. Авокадо, манго и шалот выложить в миску. Сбрызнуть соком лимона или лайма. Натереть на мелкой терке свежий имбирь (примерно 1 ч ложка). Добавить свеже молотого перца и острого перца кайен.
  3. Все хорошо перемешать.
  4. Выложить на тарелку. Для элегантной сервировки можно использовать круглые кулинарные кольца. Уложите форму на тарелку, утрамбуйте тартар ложкой внутри формы и уберите кольцо.
  5. Желаю всем чудесного  и вкусного празднования 8 марта.

Этот замечательный рецепт я обнаружила у веганского шефа MD Vegan. Его страничка youtube — прямо настоящая сокровищница Али-Бабы с шикарной коллекцией уникальных драгоценностей  и жемчужин  — более 2000 видео рецептов сыроедческой веганской кухни с невероятно вкусными, и подчас неожиданными и одновременно блестящими комбинациями.