English
Малышок в сыру землю зашел, синю шапку нашел.
Лен – настоящий бриллиант в собрании природы.
Из маленького семени вырастает богатое растение с необыкновенной красоты голубыми небесными цветами.
Фото по СС 3.0 автор D.Gordon E.Robertson фильтр Festive.
Человечество открыло волшебные свойства льна в незапаметные времена.
Самое раннее подтверждение текстильного льна найдено в Грузии в Джуджуанской пещере и датировано периодом раннего Палеолита (примерно 30.000 лет назад) Уже в Древнем Египте мастера научились делать полотно тонким, при этом оно оставалось крепким.
Лен окутан большим количеством мифов и легенд.
Есть версия, что поход аргонавфтов за “золотым руном” был организован, чтобы добыть секрет создания тончайшей пряжи из льна, ценившейся на вес золота. Говорят, однажды на Всемирной лондонской выставке в 19 веке льняной кружевной платочек весом всего 56 грамм был продан за 725 г золота.
Так что русская пословица оказалась верна – кто посеет лен, тот пожнет золото.
Сказки практически всех народов мира упоминают лен и веретено. Чудесные голубенькие цветочки льна вдохновлили Ханса Кристиана Андерсена написать филосовскую сказку про дуальность мира, трансформацию, счастье, личный выбор и вечность. Народный фольклор богат на загадки, пословицы и приметы про лен.
Голову едят, тело бросают, а кожу носят.
Лен прекрасен не только как цветок или материал, семена льна – настоящее сокровище для нашего здоровья.
Вот ключевые полезности семен льна
- Являются один из чемпионов среди поставщиков белка (18 г на 100 г)
- Благодаря высокому содержания пищевых волокон или клетчатки способствуют нормализации кровяного давление (растворимые пищевые волокна) и предотвращает запоры и нормализуют работу ЖКТ (нерастворимые пищевые волокна)
- Содержат в сотни раз больше лигнанов, чем другие растения. Лигнаны являются антиоксидантами и обладают противоопухолевой активностью.
- Служат мощным источник жирных ненасыщенных кислот омега 3 (22.8 г на 100 г) , омега 6 (5.9 г на 100г), так же как и семена чиа.
- Богаты витаминами группы Б и С и другими полезными элементами, в первую очередь кальцием, железом, магнием, фосфором и калием.
- Снижают плохой холестерол в крови
- Помогают снизить вес и индекс массы тела
- Уменьшают воспаления в теле, особенно для людей с избыточным весом (индекс тела более 30).
Ого, выходит, семена льна настоящая супер еда, правда?
Все эти сокровища охраняет оболочка семени, поэтому, чтобы добраться до них семена надо перемолоть. Но! Перемалывать стоит прямо перед потреблением, так как иначе жирные кислоты подвергаются окислению кислородом.
Семена можно добавлять в салаты, в выпечку (кстати, благодаря растворимым волокнам, они прекрасно склеивают продукты, можно заменить яйца), делают крекеры, добавляют в смузи и другие приготовленные блюда уже перед подачей!
Нужна энергия и счастье на целый день – супер льняная каша за 5 минут! Детям тоже очень нравиться.
Рецепт супер каши из льняных семян.
Ингредиенты (1 порция)
- Семеня льна – 2 -3 ч ложки
- Банан – 1
- Сок половины апельсина
- Ягоды – горсть
- Вода – 1 -2 ч ложки
Указания
- Семена льна можно замочить в небольшом количестве воды предварительно на ночь, чтобы запустить процесс ферментации для лучшего переваривания
- Банан почистить и порезать на несколько кусочков
- Семена, банан и сок (можно заменить водой) поместить в блендер и хорошо смешать в однородную массу.
- Выложить в тарелку и украсить ягодами.
Это базовый рецепт, в кашу можно добавлять любимые ваши (супер) ингредиенты – имбирь, шоколад, ацеролу, куркуму, корицу и т д
Меня каша вдохновила на мое первое ВИДЕО-рецепт.
Оглянуться не успеешь
Как уж песенке конец!Но незримые крошечные существа говорили – вот что самое чудесное! Мы знаем это, и потому мы счастливее всех!
сказочник Х К Андерсен
